ПРОГРАММА Производственного контроля на 2009-2014 гг. ООО «Династия». Розничная продажа алкогольной продукции в продовольственном магазине по адресу: пгт. ***о, ул. Куйбышева 13-1

1. 1.    Осуществлять услуги розничной торговли алкогольной продукции: водки;  коньяки, коньячные напитки; ликероводочные изделия слабоградусные: ликеры крепкие, десертные; апперетивы, настойки, бальзамы; вина виноградные десертные, сухие, полусухие, полусладкие, сладкие; вина виноградные шампанские и игристые, вина плодовые; спиртные напитки с содержанием этилового спирта не более 13 % объема готовой продукции и вина не более 22 %; слабоалкогольные напитки.
2. 2.    При осуществлении производственного контроля руководствоваться требованиям следующих нормативных документов:

• Закон РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от   30.03.99 г.
• Закон РФ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02.01.00 г.
• СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля соблюдением санитраных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий.
• СанПиН2.2.1/2.1.1.1031-01 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов».
• СП 2.3.6.1066-01 «санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой  ценности пищевых продуктов».
• СанПиН 2.2.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов».
• СанПиН  2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений».
• СанПиН 2.2.1./2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений».
• СанПиН  2.2.1./2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий и сооружений»
• СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых и общественных зданий и на территории жилой застройки».
• СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды  централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества».
• ГН 2.2.5.686-96 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны».

1. 3.    Функции по осуществлению производственного контроля возложить на Кочуганова Г.В. Приказ № 80 от 16.09.09. (прилагается).
2. 4.    Обеспечивать необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил при приеме, хранении, транспортировании и реализации продукции, гарантирующие их качество и безопасность для здоровья потребителя; должное состояние предприятия.

Мероприятия, гарантирующие безопасность для человека и окружающей среды, продукции, выполняемых работ, оказываемых услуг представлены в приложении №1, приложении №2.

Другие мероприятия, проведение которых необходимо для осуществления эффективного контроля соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий).

1. 5.    Обеспечить условия труда работников в соответствии с действующим законодательством,

      санитарными правилами, гигиеническими нормативами.

   Перечень физических факторов (химических веществ), представляющих потенциальную    опасность для человека и среды его обитания, в отношении которых необходима организация лабораторных исследований (микроклимат, освещенность, шум, воздух рабочей зоны с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб и их периодичность представлен  в приложении №1.

1. 6.    Обеспечить своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских осмотров всеми работниками, организацию профессиональной  гигиенической подготовки и переподготовки персонала по программе гигиенического обучения в установленном порядке.
2. 7.    Информировать: Территориальное управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по ***ской области, т. 8 (3842) 36-73-15, г. ***о, пр. Кузнецкий, 24;

ФГУЗ  «Центр гигиены питания и эпидемиологии в ***ской обл.», т. 8 (3842) 25-17-22, г. ***о, пр. Кузнецкий, 56 «А»  об аварийных ситуациях, остановках производства, нарушениях технологических процессов и иных, создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения.

Перечень возможных аварийных ситуаций:

— аварийное состояние канализационных сетей с затоплением складских и производственных   помещений, если авария не ликвидирована в течение суток;

— отсутствие питьевой воды (при наличии централизованного водоснабжения) более суток;

— нестандартные результаты исследований продовольственного сырья, пищевых продуктов, воды, смывов, замеров физических факторов, полученные при выполнении программы производственного контроля.